Cuisinier (h/f)

Publiée le 03.09.2019
Accueil de jour APF Eure
CDI
27930 Guichainville

Contribue à l'accueil et à la qualité du cadre de vie de la personne accueillie en préparant et en distribuant les repas et en veillant au respect des conditions d'hygiène alimentaire en assurant les missions suivantes :
- Préparation des repas
• Participe à l'élaboration des menus suivant un plan alimentaire
• Participe à l'adaptation des repas aux régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, haché, mixé, ...)
• Participe à l'élaboration des plats en respectant les notions de diététiques et suivant les règles d'hygiène et de sécurité
• Veille à la qualité/présentation des repas
- Hygiène alimentaire
• Applique la méthode HACCP
• Entretient le matériel, les plans de nettoyage, les tenues vestimentaires …
- Gestion des produits alimentaires
• Participe à la gestion de stock, la prise des commandes des denrées, des produits nécessaires à l'activité (y compris les fournitures hôtelières)
• Réceptionne les denrées nécessaires à l'activité
- Travail en équipe et qualité d'accueil
• Communique, échange les informations et interagit au sein de l'équipe
• Contribue par sa présence et son action à la qualité de l'accueil de la personne et de leur cadre de vie
• Participe à l'animation des activités autour de la restauration (repas évènementiels, atelier cuisine, …)

Date limite de candidature : 26 septembre 2019

Accueil de jour APF Eure
SABINE GRIVOT
Directrice
25, rue ConcordeEspace Concorde 27930 Guichainville
sabine.grivot@apf.asso.fr